500 g Pflaumen

500 g Quark ( 20%)

3  Eier

100 g Sirup (z.B. Goldsirup)

125 g Hirseflocken (Reisflocken gehen auch)

1/2 TLl Zimt

1 EL Kokosraspeln

 

Pflaumen vierteln und entsteinen. Eier trennen. Quark mit Eigelb, Sirup, Hirseflocken und Zimt verrühren.

Steifgeschlagenen Eischnee unterheben. Pflaumen untermischen und die Masse in eine gefettete ofenfeste Form (Inhalt etwa 2 Liter) füllen. Mit Kokosraspeln bestreuen.

Form in den Backofen schieben, auf 175°C schalten und etwa 1 Stunde backen.

Tipp: Wenn es keine frischen Pflaumen gibt, gehen auch Sauerkirschen aus dem Glas oder das, was euch schmeckt...

 

75 g Butter oder Margarine

150 g Zucker

3 Eigelb

500 g Magerquark

40 g Maisstärke

60 g Maisgrieß

3 TL Backpulver

3 Eiweiß

250 g beliebiges Obst

 

Eier trennen. Fett, Zucker, Eigelb, Quark, Maisstärke, Maisgrieß und das Backpulver gut verrühren. Dann steif geschlagenes Eiweiß unterheben. Rohes, gezuckertes oder gedünstetes, abgetropftes Obst in eine gefettete Auflaufform (Inhalt ca. 2l) geben und die Quarkmasse darauf verteilen. Auflauf im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten bei 175° backen.